Lo Zafferano di Sardegna dop è un piccolo e delicato fiorellino che nel mese di novembre da allegria e colore alle campagne di Turri. Lo Zafferano di Sardegna dop coltivato in agricoltura biologica viene essiccato a bassa temperatura e rimare fragrante nel tempo.Lo Zafferano in stimmi o macinato prodotto da Itria con il marchio Sirissi è uno zafferano purissimo.